Özellikleri:
Tamamı 304 kalite saçtan imal edilen 0,75 KW 250 d/dk elektrik motorlu , 3 bıçak tablolu, ayaklı kapaklı, dilim ayarlı makinedir.
Özellikleri:
Rolbnt sistemi az buhar kullanılır. Kısa sürede ürünü işler yapışmaz yanmaz. Alt motor mekanik salmastralıdır, aşağı sızdırma yapmaz. Üst motor teflon yataklıdır. Redüktör çabuk bozulmaz. Kapakta özel conta kanalı gözetleme aydınlatma mevcuttur. Kazan 90 derece hareketlidir. Elektrik panosu paslanmazdır. Sudan buhardan etkilenmez. Kazan izolelidir, çalışanı yakmaz enerji kaybı olmaz, ısı göstergesi dijitaldir, hassas sıcaklık ayarı yapılabilir.
Çalışma Prensibi:
Kaşar Kuru Haşlama makinesinde oval bir kazan içerisinde olan teleme kazan etrafında dolaşan buhar sayesinde ısıtılarak yoğrulur. İçerisinde 2 adet helezon ile teleme yoğurulur ve içine verilen buhar ve dış cidarındaki buhar sayesinde hızlı bir şekilde pişirilir.
Elektrik kontrol panoları su geçirmezdir ve 304 kalite paslanmaz çelik malzemeden üretilmiştir. Motor ve redüktör
muhafazaları, 304 kalite paslanmaz çelik malzemeden üretilmiştir. İsteğe bağlı gıdaya uygun teflon da kaplanılabilir.
İsteğe bağlı pano üzerinde, dokunmatik PLC ekran da konulabilir.
"DELTA" marka PLC hız kontrol cihazları kullanılmaktadır. Hız kontrol cihazları, 1(bir) yıl koşulsuz olarak 2 (iki) yıl garanti
kapsamındadır. Herhangi bir acil müdahale için, pano üzerinde bir adet, “ACİL STOP” butonu bulunmaktadır. Ürün besleme
haznesinde, emniyet kafesi bulunmaktadır. Makine çalışır durumda iken kafes açıldığı takdirde, makine otomatik olarak
duracaktır. Emniyet kafesi kapatıldığında, program kaldığı yerden devam eder. Sistem, beklenmeyen bir durumla
karşılaştığında, ekranda alam yazısı gözükecek ve operatöre yön verecek şekilde programlanmıştır. İstenirse, yazılımda
gerekli görülen revizyonlar yapılabilmektedir. Ürün besleme kapağı contası ve ürün boşaltma kapak contası, gıdaya uygun
malzemeden ve tek parça olarak üretilmiştir.
Bir parti (çalışılacak ürüne göre) yaklaşık maksimum 100kg’ dır. Makinenin içi, dışı ve helezonları kumlamalıdır. Helezonların
bağımsız olarak çalıştırılması (ileri-ileri, ileri-geri, geri–ileri, geri-geri) ile etkili bir karıştırma sağlanarak tamamen homojen
yapıda ürün elde edilebilmektedir. Makinede çalışılacak buhar basıncı; optimum 3 atu’ dür.. Toplam elektrik gücü 7 KW ‘dir.
Ön kapak contası ve helezonların arka bağlantılarından sızdırmazlık tam olarak sağlanmıştır. Helezonların arka
bağlantılarında kullanılan özel üretim keçeler, periyodik olarak değiştirilmelidir.
Özellikleri:
Kapasite: 500 kg – 1.000 kg
Tamamı AISI 304 kalite paslanmaz çelik malzemeden imal
Serpantin borusu AISI 316 kalite paslanmaz çelik
Haşlama suyu için özel dizayn paslanmaz çelik pompa
Paslanmaz özel doğrama bıçakları
Elektronik hız kontrollü helezon motorları
Helezonlar ve gramajlama haznesi teflon kaplı
Buhar ısıtmalı
Dijital sıcaklık göstergeli
250 gr – 2.000 gr gramajlama özelliği
Özellikleri:
Kapasite : 500 LT – 6.000 LT
Tank konstrüksiyonunun tamamı
AISI 304 kalite paslanmaz çelikten imal
Buharla ısıtmalı çift cidarlı gövde
Elektronik hız kontrollü, redüktörlü teleme kırma karıştırıcıları
Pnomatik silindirle kaldırıp - indirme imkanı
Dijital sıcaklık göstergeli Platformlu ve merdivenli
Çift CIP yıkama başlıklı ve üstten çift kapaklı
Çalışma Prensibi: Kaşar proses tankının platformu sayesinde telemenin, tekneye veya tanbura kolayca akışı sağlanır.
Bu akışı daha da kolay- laştırmak için pnomatik bir silindirle desteklenmiştir
Özellikleri:
Teleme, tamburun dış kısmında süzülmektedir. Tamburun dış yüzeyinde ve tambur ile beraber ilerleyen teleme, kendi halinde, hiçbir kuvvete maruz kalmadan süzülürken, kayıplar en aza indirilebilmektedir. Tambur çapı; 625 mm, tambur uzunluğu; 1150 mm boyutlarındadır. Yarık genişliği 500 µ(mikron)’ dur. 1,5Kw redüktör kullanılmaktadır. Hız kontrol cihazı ile tamburun hızı 0 ile 50d/d arasında ayarlanabilmektedir.
Çalışma Prensibi:
Telemeden süzülen peyniraltı suyu, tamburun altındaki teknede toplanmaktadır. Tekne, 500 lt kapasitelidir. Teknenin alt ve üst kısımlarında seviye sensörleri bulunmaktadır. Bu sensörlere göre peyniraltı suyu tahliye pompası otomatik olarak ve ya manuel olarak devamlı çalışmaktadır. Tahliye pompası 30 ton/h kapasitelidir. Motor gücü, 3Kw’dır.
Özellikleri:
Kaşar dinlendirme arabası 5 raflıdır. Raflar 2 mm paslanmaz saçtan imal edilmiştir. Rafların alt kısmında mukavemeti sağlamak için iki adet u şeklinde takviye saç konulmaktadır. Rafların köşelerinde 38x2mm boru kullanılmaktadır, bu sayede temizliği çok kolay yapılabilmektedir. Kaşar arabasının ölçüleri 69×190 olup raf aralıkları 27cm’ dir. Kaşar arabasının yerden yüksekliği 157cm’ dir ve 150 lik ağır tip paslanmaz tekerlek kullanılmaktadır.
Çalışma Prensibi: Kaşar peyniri üretildikten sonra dinlendirilmesinde ve transferinde kullanılır. Taşıma kulpları sayesinde hijyenik ve kolay kullanımı sağlar.
